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Culinária

Receita Pão de Queijo Francês na Ana Maria Braga: Mais Você 05/09/12

Receita de Pão de Queijo Francês na Ana Maria Braga, no Mais Você de 05/09/2012 passo a passo. Receita de Pão de queijo francês do ChefEmmanuel Basssoleil na casa cristal.Confira receita de pão de queijo francês.

Pão de Queijo Francês

Ingredientes

  • 250 ml de água
  • 100 gr de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 150 gr de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 100 gr gruyère ralado grosso (ou 50 gr de gruyère mais 50 gr de parmesão)
  • 1 gema batida

Modo de preparo

Em uma panela com fundo grosso, coloque 250 ml de água, 100 gr de manteiga e 1 pitada de sal e leve ao fogo médio até ferver. Retire a panela do fogo e adicione 150 gr de farinha de trigo, misture bem e volte a panela novamente ao fogo, mexendo sempre, até secar e desgrudar da borda da panela. Desligue o fogo e adicione 4 ovos, uma a um, mexendo sempre. Junte 100 gr gruyère ralado grosso (ou 50 gr de gruyère mais 50 gr de parmesão) e misture.

Com uma colher de sopa, pegue porções da massa (feita acima) e coloque uma assadeira untada com manteiga. Pincele os gougeres com 1 gema batida e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 20 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

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Assuntos do Artigo:
  • receita de pao de queijo

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