Culinária

Receita para Celíacos: Mini Churros sem Glúten, Restaurantes Celíacos

Receita para Celíacos: Mini Churros sem Glúten, com Fubá – Restaurantes para celíacos

mini-churros-sem-glúten-para-celíacos-receitaCom o grande número de pessoas com intolerância ao glúten, os celíacos, tem crescido muito a venda de produtos e ingredientes para preparar pratos para celíacos, livre de farinha de trigo.

A farinha de trigo dá a elasticidade deixando fofo os pratos ou na preparação de alimentos, mas causa alergia em pessoas com intolerância ao glúten, causando dor abdominal e manchas na pele.

Muitos restaurantes são se especializaram  em pratos especiais para celíacos, sem glúten e muitos bons. São preparações com farinha de grão de bico, com fubá e outros ingredientes aceitos pelo organismo dos celíacos.

Separamos para você uma receita de churros feito com fubá, do restaurante Garimpos do Interior, veja o passo a passo e faça em casa este doce maravilhoso especial para pessoas com intolerânci ao glúten, confira.

Churros para celíacos

Ingredientes

1l água
250gr fubá
3 colheres de sopa açúcar
1 colher de sobremesa de extrato de baunilha
1 pitada sal
1/2 lata leite condensado
1/2 lata creme de leite
raspas de limão a gosto

Modo de preparo: ferva a água com o açúcar, a baunilha e canela a gosto. Coloque o fubá aos poucos na água e mexa como se preparasse uma polenta.

Quando chegar em ponto de massa, desligue o fogo e deixe esfriar. Coloque a massa em um tubo de confeiteiro com bico de flor e forme os churros

Frite-os churros em óleo quente. Passe os em uma mistura de açúcar e canela.

Em uma panela, misture o creme de leite e o leite condensado com raspas de limão e mexa até formar um creme. Sirva com os churros.

Veja alguns endereços de restaurantes que preparam pratos sem glúten para celíacos:

Garimpos do Interior – na Rua Marco Aurélio, 201, Vila Romana, tel. 0/xx/11/3862-9345. (Faz a receita de churros acima).

Restaurantes Buttina, Mercearia do Conde, H3, Sala Vip, Mundo Verde.

Produtos sem glúten TAEQ – produtos à venda nos supermercados do Pão de Açúcar e Extra.

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Assuntos do Artigo:
  • churros feito com massa de mandiocs

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