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Culinária

Receita três em 1 do Edu Guedes– Ovos empanados, Massa e Pera ao Vinho

 

  

          Receita três em um do Edu Guedes de 28/04/2011 – Ovos empanados, Massa e Pera ao Vinho

          Ingredientes –

          Molho Tártaro –

  • 1 colher de sopa de cebola picada
  • 1 colher de sopa de pepino em conserva picado
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • 1 colher de sopa de cenoura
  • 2 colheres de sopa de maionese

            Massa –

  •  1 pacote de 500 gramas de espaguete
  • 2 batatas cortadas em cubinhos e cozidas al dente
  • Alecrim a gosto
  • 1 lata de molho de tomates

           Ovos empanados –

  • 6 ovos
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • ½ xícara de farinha de rosca para empanar

 

           Pera ao vinho –

  • 4 peras
  • Cravo e canela em pau a gosto
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 2 xícaras de chá de vinho tinto seco

           Modo de Preparo –

            Massa –

               Cozinhe em água fervente 500 gramas de espaguete ao dente. Leve ao fogo uma panela com uma colher de sopa de azeite e duas batatas cortadas em cubos e cozidas, acrescente alecrim a gosto e uma lata de molho de tomates. Deixe ferver e coloque sobre a massa cozida.

               Molho Tártaro –

               Misture a cebola, o pepino picado, a alcaparra, a cenoura e a maionese.

             Ovo empanado

               Cozinhe os ovos, descasque-os e passe na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.

               Obs: Pode empanar berinjelas ou abobrinhas.

              Peras ao vinho –

               Tire a casca das peras e coloque-as em uma panela com o cravo, a canela, o açúcar e o vinho, e deixe cozinhar por uns 10 minutos. Para a pera adquirir uma cor mais escura é necessário que fique mais tempo cozinhando.

Assuntos do Artigo:
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