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Culinária

Risoto de Palmito e Linguiça: Receita com Arroz Italiano Passo a passo

Risoto de Palmito e Linguiça: Receita com Arroz Italiano Passo a passo

risoto-de-camarão-e-linguiça-receitaReceita de risoto de Camarão e linguiça delicioso e fácil de fazer. Veja como fazer um prato especial com risoto de camarão e linguiça muito fácil de fazer e sofisticado. Receita de risoto de camarão e linguiça para uma refeição especial.

Risoto de camarão e linguiça

Ingredientes

  • 250 gramas de arroz italiano especial para risoto
  • 1/2 kg de camarões médios
  • 250 gr de linguiça pré cozida
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 copo de vinho branco seco
  • salsinha picada a gosto
  • sal, pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de sopa rasa de manteiga sem sal

Para 1 1/2 litros de caldo:

  • 1 cebolas médias, 1 cenouras, 2 galhos de aipo, pouco sal, pimenta-do-reino em grão e a metade das cabeças dos camarões

Modo de preparo:

Caldo – misture todos os ingredientes e deixe cozinhar por + ou –  50 minutos.

Risoto – numa panela coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe dourar um pouco. Acrescente os camarões sem casca, a linguiça pré-cozida cortada em rodelas, sal, pimenta-do-reino e cozinhe por 2 minutos. Adicione o arroz, mexendo bem, aos poucos o vinho branco, deixando evaporar. Junte o caldo, mexendo sempre sem deixar o risoto secar e grudar na panela. Colocar o sal e desligar o fogo deixando o risoto "al dente".  Adicione a salsa picada e manteiga. Tampe a panela por 4 a 5 minutos e sirva.

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