Culinária

Rocambole de Goiabada – Como Fazer a Massa e Rechear – Receita Fácil

Rocambole de Goiabada

Muito saboroso um dos mais preferidos, o rocambole de goiabada caseira é melhor ainda e pode ser feito com facilidade em casa. A massa desta receita de rocambolde de goiaada é com quatro ovos, o que deixa a massa mais fina sem assada em uma forma grande, deixando o rocambole mais delicado.

Confira a receita da massa e a dica do recheio de goiabada cremosa ou como derreter a goiabada de corte. Veja também como decorar o rocambole de goiabada com açúcar implapável e como fazer Passo a passo.

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Rocambole de goiabada

Ingredientes

Massa

  • 4 ovos
  • 4 colheres das de sopa rasa de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 4 colheres das de sopa de farinha de trigo

Recheio

2 xícaras das de chá de goiabada cremosa

Cobertura

Açúcar impalpável

Modo de preparo

Bater na batedeira as claras em neve em seguida acrescentar o açúcar, 1 pitada de sal,  aos poucos misturar com um fuê delicadamente a farinha de trigo. Levar a massa do rocambole assar em forma própria para rocambole em forno médio préaquecido.

Assar a massa por aproximadamente 10 a 15 minutos, sem deixar de forma alguma ela dourar, para não ficar seca e difícil de enrolar.

Assim que a massa for retirada do forno, desenformar sobre um pano úmido polvilhado com açúcar, espalhar a goiabada, enrolar o rocambole, polvilhar açúcar impalpável e decorar a gosto.

Como derreter goiabada de corte

Picar a goiabada em cubos pequenos e levar ao fogo com suco de 1 laranja grande, mexendo sempre em fogo baixo até dissolver toda a goiabada. Esperar esfriar e espalhar sobre a massa do rocambole.

Como fazer açúcar impalpável

  • 1 xícara das de chá de açúcar
  • 1 colher das de sopa de maisena.

Bater no liquidificador até ficar um açúcar finíssimo. Este açúcar é o indicado para cobrir doces, naked cakes, por ele não pegar umidade.

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Assuntos do Artigo:
  • receita de pao rafael vitti
  • como fazer rocambole de goiabada

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