Culinária

Receita de Coxa de Frango Recheada Ana Maria Braga: Como Fazer Coxa Recheada Mais Você

Receita de coxa de frango recheada da Ana Maria Braga passo a passo. Receita Mais Você de 11/04/2012. Receitas inovadoras com ingredientes baratos. Confira receita.

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Coxa de frango Recheada

Ingredientes

  • 4 coxas de frango
  • sal a gosto

Recheio

  • 4 linguiças toscanas sem a pele

Empanamento

  • farinha de trigo
  • ovo batido temperado com sal
  • farinha de rosca

Modo de preparo

 Pegue uma coxa de frango e retire a pele puxando-a com as mãos. Depois vá passando a ponta de uma faca afiada ao redor do osso da coxa, descolando toda a carne do osso, até a outra ponta do osso. Assim que a carne estiver descolada do osso, corte o osso deixando apenas um pedaço de mais ou menos 2 cm, o restante despreze. Repita o mesmo procedimento com o restante das coxas. Tempere com sal a gosto.

Recheio

 Coloque um palito de churrasco enfiando na coxa, como se fosse o osso. Isso vai dar firmeza à coxa na hora de fritar. Recheie cada coxa de frango com a lingüiça toscana sem a pele, apertando bem para ficar firme. Feche a abertura da coxa com palito de dentes e reserve.

Empanamento

 Passe as coxas de frango (já recheadas) na farinha de trigo, depois no ovo batido e temperado e em seguida na farinha de rosca. Frite em óleo não muito quente por 15 minutos. Retire do óleo, escorra num papel absorvente e sirva em seguida acompanhado com creme de espinafre

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Assuntos do Artigo:
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