Culinária

Salada de Batata Doce e Figo Ana Maria Mais Você 13/02/15

Salada de Batata Doce com Figo Ana Maria Braga – Mais Você 13/02/2015 

Para fazer uma receita saudável nestas festas de Carnaval, a apresentadora Ana Maria Braga ensinou fazer uma deliciosa e linda salada de batata doce com figo muito boa. Aprenda a receita do Mais Você a arrase na cozinha.

Veja os ingredientes e como fazer a salada de batata doce da Ana Maria Braga no Mais Você de hoje.

Uma maneira excelente de usar a batato doce, ingredientes muito usado atualmente por atletas, quem fazem academia e exercícios físicos e que vai ser uma ótima dica de refeição esta salada de batata doce com figo do Mais Você.

Salada de batata doce com figo da Ana

salada-de-btata-doce-ana-maria-braga-mais-você-1302Ingredientes

  • 4 batatas doces com casca (1 kg)
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de chá de sal
  • pimenta-do-reino moída a gosto
  • 80 ml de vinagre balsâmico (1/3 xícara de chá)
  • 40 gr de açúcar (4 colheres de sopa)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 12 cebolinhas cortadas no sentido do comprimento e depois em pedaços de 4 cm
  • 1 pimenta dedo-de-moça vermelha fatiada fina
  • 6 figos maduros cortados em quatro (240 gr)
  • 150 gr de queijo de cabra macio esfarelado
  • amêndoas laminadas ou gergelim torrado a gosto

Modo de preparo

1 – Com uma faca corte 4 batatas doces com casca no sentido do comprimento. Em seguida corte cada metade da batata no sentido do comprimento e no sentido da largura para ficar com pedaços de mais ou menos 8 cm de comprimento X 2 cm de largura. Coloque as batatas cortadas numa tigela, adicione 3 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de chá de sal e pimenta-do-reino moída a gosto e misture bem.

2 – Transfira as batatas temperadas para uma assadeira com as cascas viradas para baixo e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 220°C por mais ou menos 25 minutos ou até ficarem macias, mas não murchas. Retire do forno e deixe esfriar.

3 – Numa panela coloque 80 ml de vinagre balsâmico, 40 gr de açúcar e leve ao fogo médio até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais ou menos 4 minutos ou até engrossar. Retire do fogo e reserve.

4 – Coloque numa outra panela 2 colheres de sopa de azeite, 12 cebolinhas cortadas no sentido do comprimento e depois em pedaços de 4 cm, 1 pimenta dedo-de-moça vermelha fatiada fina e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por mais ou menos 4 minutos. Retire do fogo e reserve.

5 – Num refratário coloque as batatas doce assadas, as cebolas refogadas, 6 figos maduros cortados em quatro, e regue o vinagre balsâmico reduzido (reservado acima). Salpique 150 gr de queijo de cabra maio esfarelado, amêndoas laminadas ou gergelim torrado a gosto e sirva em seguida.

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Assuntos do Artigo:
  • batata doce comfigo

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