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Culinária

Salmão da Entrada Mais Você 02/05/16 – Receita Jogo de Panelas 18

Receita de Salmão da Entrada do Jogo de PAnelas 18 mostrado no Mais Você de segunda-feira 02/05/2016. Receita de salmão da entrada do Jogo de Panelas 18, receita de salmão da Eliana com o tema Lambada.

Como fazer o salmão na manteiga de garrafa e ervas da Eliane no Jogo de Panelas 18.

Salmão de Entrada

salmão-prato-principal-eliane-jogo-02-05-2016Salmão da Entrada Mais Você 02/05/2016 – Recerita Jogo de Panelas 18Ingredientes

  • Salmão na Manteiga de Garrafa e Ervas
  • 1.2 kg de filé de salmão grande
  • 400 ml de manteiga de garrafa
  • 2 cabeças de alho
  • Sal a gosto
  • Azeite de oliva a gosto
  • Manjericão a gosto
  • Orégano a gosto
  • Tomilho a gosto
  • Alecrim a gosto
  • Manjerona a gosto
  • Estragão a gosto
  • 100 g de lâminas de amêndoas torradas

Arroz de Cúrcuma

  • 3 xícaras de arroz agulhinha
  • 2 cebolas grandes cortadas em cubinhos
  • 200 ml de azeite de oliva a gosto
  • 3 colheres (sopa) de cúrcuma (açafrão da terra)
  • 1 cenoura ralada em fio grosso
  • 400 ml de água quente

Purê de Macaxeira

  • 1 kg de macaxeira
  • 1 l de leite
  • 600 ml de leite de coco
  • Noz-moscada a gosto
  • 3 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

Salmão na Manteiga de Garrafa e Ervas

Tire a pele do salmão e corte-o em cubos médios.

Tempere com azeite e sal e deixe pegar gosto por uns 5 minutos.

Leve ao micro-ondas por 30 segundos até cozinhar levemente.

Lamine os dentes de alho.

Numa frigideira, leve a manteiga de garrafa, um fio de azeite e o alho para dourar levemente.

Acrescente as ervas e o salmão para saltear.

Salpique as amêndoas torradas.

Sirva.

Arroz de Cúrcuma

Numa panela aquecida em fogo médio, coloque a cebola em cubinhos com o azeite pra dourar.

Acrescente a cúrcuma e o arroz. Refogue ligeiramente.

Tempere com sal e cubra com a água quente.

Deixe cozinhar até o ponto al dente.

Acrescente a cenoura ralada e mexa algumas vezes até o arroz ficar macio e firme.

Se necessário, acrescentar mais um pouco de água.

Está pronto!

Purê de Macaxeira

Descasque a macaxeira e coloque pra cozinhar em água e sal.

Quando estiver macia, retire os cordões dela.

Bata no liquidificador a macaxeira cozida junto com o leite de vaca e o leite de coco.

Leve para a panela com a manteiga.

Tempere com sal e noz-moscada a gosto.

Cozinhe por 5 minutos.

Pode servir.

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