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Alimentação

Tudo Sobre Peixe: Benefícios, Vitaminas, Como Comprar e Fazer Peixe

Saiba porque devemos comer peixe, alimento nutritivo e rico em vitaminas.

O peixe é um alimento rico em vitaminas e minerais que devemos comer pelo menos duas vezes na semana. Rico em ômega 3, o peixe e considerado carne branca magra muito benéfica à saúde em todas as fases da vida humana.

Rico em cálcio, fortalecedor dos ossos; zinco indicado para aumentar a imunidade do nosso organismo; contém iodo, mantenedor da saúde da nossa tireóide e fonte de vitamina B, B12(ácido fólico).

O ômega 3  é o nutriente que destaca no peixe, que são as gorduras insaturadas importantes para a prevenção de doenças cardiovasculares e câncer.

Temos grande variedade de peixe ao nosso alcance. O salmão, a sardinha são mais calóricos; o robalo e o linguado são peixes menos calóricos.

Os peixes melhoram a inteligência e trabalham nos neurôneos mais ativos, dando mais força à memória, tornando o raciocínio ágil.  Quem não tomou colheradas de óleo de bacalhau quando criança? Os responsáveis pelos benefícios à memória são os ácidos graxo, o ômega-3 presentes principalmente em peixes de águas frias. Peixes como o salmão, a sardinha, o óleo de bacalhau ajudam no bom desempenho cognitivo do indivíduo.

A produção de novos neurônios é estimulada pelo ômega-3, que participa do desenvolvimento e da manutenção do sistema nervoso e serve de matéria-prima para a produção de substâncias protetoras do cérebro.

O peixe deve ser preparado em forma de assados, grelhado e ensopado para melhor conservação de seus nutrientes, evitando frituras.

Como comprar um bom peixe fresco? Uma boa dica é comprar peixes inteiros, observando os olhos, que devem estar salientes, com carnes e escamas firmes e guelras vermelhas.

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