Culinária

Veja receita com Sobras do Natal: Polenta com peito de Peru, Cogumelos

Receita de Polenta com sobras da ceia de Natal – Ragu de peito de peru com polenta especial. Confira culinária com sobra das festas. Deliciosa polenta com molho de peito de peru com cogumelos. Receita com reaproveitamentos fácil e rápida de fazer.

Ingredientes

  • 500 ml de leite
  • 1 xícara e meia de chá de fubá
  • 300 ml de água
  • 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
  • 2 dentes de alho grandes amassados
  • 1/2 cebola picadinha
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa bem cheias de requeijão
  • 100 gr de creme de leite
  • 250 gr de queijo meia cura ralado grosso
  • Sal a gosto

Ragu de peito de peru

  • 350 gramas de peito de peru aos pedaços
  • 200 gramas de cogumelos
  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho grandes
  • 3/4 de xícara de chá de vinho branco
  • 2 1/2 xícara de molho de peru ou de carne
  • sal e pimenta a gosto
  • azeite

Modo de preparo: Separe cinco colheres de fubá e um copo de leite em recipientes separados. Numa panela, refogue a manteiga, a cebola, o alho e o caldo carne até ficarem transparentes. Acrescente o leite ao refogado.

Depois, dissolva o restante do fubá com a água e misture ao leite na panela. Deixe cozinhar, sempre mexendo. Quando a polenta estiver no ponto, ponha o requeijão e o creme de leite. Prove o sal.

Em um refratário grande, coloque a polenta, depois uma camada do queijo meia cura ralado. Em seguida, mais polenta e termina com mais queijo. Leve cinco minutos no forno pra gratinar.

Ragu – Doure o alho e a cebola, acrescente o cogumelo, os pedaços de peru e mexer. Adicione o vinho e deixar evaporar um pouco. Juntar o caldo de carne e deixar cozinhar e reduzir. Acrescente o sal, a pimenta e a salsa.

Sirva a polenta com o molho de peito de peru e cogumelos.

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